伊勢海老の生き血

今日は、同じアパートに住んでいる日本人の友だちに誘われて、
某大学(美術大学ではありません)で特許についての講義をしている
大学の先生と食事をしました。
ベトナムの伝統音楽の生演奏が流れる、
高級な海鮮料理のレストランでのお食事。
d0094101_0543842.jpg
ジャーン。これは、巨大伊勢海老。ボケてますが。
そして驚くのが、この上の写真の右下の銀色の金属のストローを、生きた伊勢海老に刺して
透きとおった血をジュースのように噴き出させます。
d0094101_131138.jpg
奥の女性の持った皿の中に、この海老の血が抜き取られました。。。
d0094101_182126.jpg
そして出て来たのが、この伊勢海老の生き血の煮凝りです。
とても新鮮で美味。
でも、若干、血を抜き取るパフォーマンスを見た後は
おいしさに集中できないような・・。
生生しすぎる残像に、ちょっと喉がつまります。

そして、自腹では食べることのないであろう
伊勢海老づくしの料理を満喫して帰ってきました。

たまにはこんな贅沢も許されていいでしょう。
by ma-yu-u | 2006-11-07 00:56